Cookies de albahaca

Paso 1 Colocar en una procesadora la harina, el queso, la sal y la albahaca.
Paso 2 Agregar la margarina fría a la mezcla hasta formar un arenado.
Paso 3 Añadir el agua poco a poco hasta que la masa tome consistencia.
Paso 4 Agregar 1 huevo y terminar de unificar la mezcla. Dejar descansar en la heladera.
Paso 5 Rociar la mesada con harina y estirar la masa sobre ella.
Paso 6 Una vez estirada, separar las galletitas con el cortante y colocar en una placa con papel para horno.
Paso 7 Hornear en horno moderado a fuerte (180 °C) por 10 minutos hasta que estén doradas.

Tip 1 La albahaca se puede remplazar por cualquier hierba fresca, ya sea perejil, cilantro o espinaca.
Tip 2 También pueden hacerse con hierbas secas como orégano, romero y tomillo.

Paso 1 Mezclar el queso crema con el limón, el aceite de oliva y la cebolla de verdeo cortada lo más pequeña posible. Terminar con sal y pimienta.